Le grand concours international Bento&co, c’est un peu la fête de la discipline. Cette année encore les records ont été pulvérisés avec 349 Bento venus de 37 pays à travers le monde (il me tarde de les voir tous).
Ce concours est donc une fête mais également un défi, c’est l’occasion ou jamais de se dépasser et de progresser.
J’ai trouvé le thème de cette année, Bento Pasta, très stimulant. Je n’avais jamais fait de pâtes fraiches…
Depuis, la farine a volé dans tout l’appartement (heureusement que Jean-Patou est de bonne composition). Pendant une dizaine de jours, c’était pâtes fraiches à tous les repas et à toutes les sauces.
Des joies, des échecs, des réussites… Nous avons vécu une véritable épopée de la Pâte !
De temps en temps, pendant cette « grande Aventure », je prenais quelques photos, (j’oubliais souvent tellement j’étais absorbée).
En voici quelques-unes :
- Farine T 55, œufs et machine à Pâtes : J’avais cette machine qui s’ennuyait dans mes placards depuis quelques temps. Grâce, à ce concours j’ai enfin osé me lancer et elle a fait son grand coming out.
- Pâtes aux œufs découpées à l’emporte pièce sakura : Si je me souviens bien, c’est ma 2ème « fournée » de pâtes (mes 1ères furent de simples tagliatelle). Je n’ai pas été emballée par le résultat une fois cuites. À partir de ce moment, j’ai eu l’idée de découper des formes dans de la pâte à lasagne déjà cuite (comme pour ma Vespa) pour arriver à plus de précision dans les formes.
- Gnocchi pas bien jolis : À la base, je voulais intégrer des gnocchi à mon Bento. J’ai donc essayé la recette de nini. Son article est super chouette, il explique bien toutes les étapes. Il faudrait que je progresse dans le roulage, car visuellement mes gnocchi laissent à désirer. Au goût par contre… Miam ! À refaire.
- Spaghetti roses : 1er test de Pâtes roses. Les pâtes fraiches c’est souvent de la farine et/ou de la semoule de blé dur, des œufs, de l’huile d’olive ET de l’eau. Pour colorer mes spaghetti j’ai simplement remplacé l’eau par du jus de betterave.
- Farinata aux asperges et « Chantilly » de chèvre frais : 1ers tests pour les 2 recettes. Pour la farinata, j’ai essayé la recette de Sonia. J’avais un peu surcuit la 1ère mais c’était quand même très bon (farinata adoptée). Pour mon chèvre frais déguisé en glace à l’italienne, j’ai battu un petit peu de crème fleurette puis j’y ai intégré 200 g de chèvre frais. J’ai mis le tout dans une poche à douille et j’ai fait des tests dans des petits bols en laissant ma crème au frigo toute une nuit ou quelques heures à température ambiante. Dans tous les cas, la crème a bien tenu. C’était un paramètre déterminant pour l’intégration dans un bento.
- « Chantilly » de chèvre frais en salade : Toute cette crème « test » a bien entendu été consommée. Et je peux vous dire qu’elle donne une toute autre dimension à la salade tomate/mozza. Parfaite association de goûts et de textures. (« Chantilly » de chèvre frais adoptée forever)
- Ravioli au Pesto de Cresson : 1er test de ravioli, (et de pesto également). J’ai essayé de découper mes ravioli avec différents emporte-pièces. C’est le cœur qui a finalement été sélectionné, car plus joli et plus facile à utiliser. Cette fois, la pâte était beaucoup trop fine (j’avais utilisé le plus petit écartement de ma machine). On aurait plus dit des ravioli chinois que des ravioli classiques. Mais c’est bien pour ça qu’on fait des tests… on apprend de ses erreurs. Le pesto de cresson en revanche a connu un succès immédiat. J’ai eu l’idée du cresson en allant au marché. Ces belles bottes toutes vertes m’ont fait de l’œil et comme ça n’est pas vraiment la saison du basilic (même si on en trouve en pot toute l’année), j’ai eu envie d’essayer. J’étais déjà fan du cresson à la base, maintenant j’en suis complètement gaga. (Encore une recette définitivement adoptée)
- Tagliatelle bicolores : 1er test de tagliatelle blanches et roses. Pas de séchoir à pâtes? Pas de panique ! Ikéa a inventé les saladiers !
Voilà j’aurais bien aimé avoir plus de jolies photos à vous montrer. Que voulez-vous, quand on est dans le feu de l’action on oublie facilement…
Il manque celles ou je me charcute les doigts à essayer de découper une Vespa dans de la pâte à lasagne et dans du nori (je ne suis toujours pas très à l’aise avec un scalpel). Mais je trouve que déjà à travers celles-ci on en apprend beaucoup sur l’histoire de ce bento.
Cette aventure m’aura amenée à progresser, à goûter des nouvelles recettes, à en inventer d’autres, à régaler ma maisonnée, à tester plein d’idées farfelues… Bref, elle m’aura permis de beaucoup m’amuser !
Il ne reste qu’aujourd’hui et demain pour départager les finalistes.
Si vous avez aimé mon Bento Pasta e Vespa et sa petite histoire n’hésitez pas à voter Aurélie.B 147
en cliquant sur le lien ci-dessous:
http://www.bentoandco.com/pages/bento-concours-2013-vote
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