Cette année pas de chasse aux œufs pour nous (Jean-Patou a travaillé tout le Week-end). Pour profiter quelque peu de l’ambiance festive de ces 3 jours j’ai préparé un bon dessert en 2 temps 3 mouvements.

Pour préparer un Gâteau de Pâques Express il faut :

- 1 génoise aux amandes (150 g de farine/150 g de poudre d’amande/150 g de sucre/3 œufs/70 g de beurre fondu/200ml de lait/1 sachet de levure chimique>180°/30 min)

- 1 pot de confiture de lait ou 1 boite de lait concentré sucré qui a cuit 4h ( j’en ai toujours 1 boite préparée d’avance chez moi)

- 250 g de mascarpone

- 100 g de sucre glace

- 1 dizaine de pti’oeufs en chocolat

- 1 poignée de petits sucres de Pâques

Il suffit de couper la génoise (refroidie) en deux, de la fourrer avec la confiture de lait et de recouvrir la gâteau avec le mascarpone et le sucre glace battus. On ajoute les pti’oeufs, les pti’sucres, 1 pti’tour au frigo et voilà !

Bon Lundi de Pâques !