Archives du mot-clé végétarien

♥ Dip de la Saint Valentin ♥

Pois chiches,


et Chèvre frais

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Envie d’une recette, facile, saine et glamour en 5 min Chrono ?

Le Dip de la Saint Valentin a tout pour combler vos désirs ! Je suis partie de ma crème de pois chiches adorée pour le préparer. J’aime beaucoup le résultat. Il est doux, savoureux, girly et surtout tout-terrain (on peut le ressortir à toutes les sauces).

♥ Pour le Dip de la Saint Valentin il vous faut

- 100 g de chèvre frais

- 250 g de pois chiches déjà cuits (une petite boite)

- 75 g de betterave cuite

- 1 c.s d’huile d’olive

- 1 c.s de cumin en poudre

- 2 pincées de muscade moulue

- 3 pincées de sel

- 1 bon kilo d’Amour

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Attention ça va aller très vite !

Placer les ingrédients dans votre bol mixeur…


C’est Prêt !

On peut déguster le dip de la Saint Valentin avec des nachos, dans des maki (recette vidéo à venir), tartiné sur des toasts ou comme ici avec des radis et des coeurs sésame/pâte brisée à la farine complète.

♥ Miam

Si l’être aimé n’est pas réfractaire aux saveurs un peu plus pimentées, vous pouvez très bien ajouter quelques gouttes de tabasco. Moi j’adore, mais avec Jean-Patou y-a pas moyen… Mon rouquin est un petit coeur tendre au palais délicat !

Avez-vous aussi déjà planché sur votre menu de la Saint Valentin ?

Il me tarde de voir vos belles recettes et vos jolis Bento Roses !

En Attendant je vous souhaite un bon week-end

Plein de bonnes crêpes et d’Amour !

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Envie de fêter la Chandeleur avant l’heure ?

C’est Simple, il n’y qu’à mettre des Crêpes

Dans le Bento du 4h !

Cette année Jean-Patou a décidé que ce serait lui qui ferait les crêpes. Il en a déjà fait 3 fois depuis la semaine dernière. Comment le remercier ? Manger ses (délicieuses) crêpes c’est un bon début. Mais lui préparer un Bento goûter avec c’est bien MIEUX !

A Noël nous avions reçu en cadeau des mini-pots de pâte à tartiner (nutella pour ne pas la citer). Je me souviens m’être dit à l’époque « tiens ce serait chou d’en mettre une dans un Bento ». Aujourd’hui c’est chose faite ! Il aura quand même fallu résoudre un problème de taille (c’est le cas de le dire).

Oui parce que le « mini » pot n’est pas si mini que ça en fin de compte. Je suis donc partie à la recherche d’un Bento qui pouvait l’accueillir ET fermer à la fois.

C’est là qu’on dit « Merci Bento&co« . Je sais pas si vous vous rappelez mais l’année dernière j’ai reçu un superbe lot de cadeaux à la suite du concours Bento Pasta.

Parmi ces merveilleux cadeaux il y avait le Gel Cool Peco version rose. Ce Bento est merveilleux à bien des titres. D’abord parce que sa forme permet de disposer une bouteille d’eau ou un thermos sur le couvercle, mais surtout parce que ce couvercle là contient un gel. Après un passage au congélateur il gardera au frais vos boissons ainsi que votre repas. Magique !

La cerise sur le gâteau c’est que le Bento est assez profond pour permettre d’y loger un ptit pot de nutella. Elle est pas belle la vie ?!

Une fois le pot à l’intérieur il m’a semblé que l’étiquette nutella jurait avec le rose du Bento. Je l’ai relooké vite fait bien fait avec mes gommettes géométriques.

En plus des 2 crêpes (oui on dirait qu’il en a 4 mais c’est une ruse, je les ai coupées en 2), il y a de la pomme.

Jean-Patou a apprécié cette petite note d’acidité qui se mariait bien avec la pâte à tartiner. En parlant de pâte à tartiner j’sais pas vous mais moi je testerais bien la recette de Nutella Maison de Nouf…

Rah zut ! Il va falloir refaire des crêpes !

I Crêpe

★ Bento Tartines ★

Pain bio intégral

Purée d’Avocat

Etoiles et Gomasio

Quand simplicité rime avec félicité

C’est avec un Bento retour en enfance que je démarre la semaine. Vous allez vous dire elle a eu une enfance chelou celle-là. Et vous n’aurez pas tout à fait tort.

Quand mes copines rentraient de l’école elles avaient droit à des BN (80′s oblige) ou à des tartines de confiture ou de nutella.

Il y avait aussi des tartines dans mon plateau goûter mais elles étaient un peu différentes.

Ma maman me préparait en général une tartine de pain intégral, parfois au pâté végétal (tartex), parfois à la purée d’avocat. En accompagnement il y avait souvent un fruit frais, du concombre à tremper dans du gomasio (condiment japonais à base de sésame et de sel), et des fruits secs. Le tout arrosé de jus de pomme !


Avec tout ça ET un dessin animé (ou visionnage d’un bout de ma K7 de Chantal Goya) j’étais plus que parée pour affronter les devoirs !

Dans mon Bento il y donc, un demi kiwi, une belle poire, deux olives, du raisin, de la salade, un mini macaron au thé matcha et deux tartines de pain intégral grillé avec de la purée d’avocat légèrement salée et citronnée.

Sur mes tartines il y a des étoiles de concombre et du gomasio maison made in Maman (j’en emporte toujours un gros paquet dans mes valises quand je rentre de chez mes parents).

Connaissiez vous le pain intégral ? C’est un de mes pains préférés. Il est délicieux, surtout quand il est grillé ! On le trouve dans les épiceries bio. Il est fait avec une farine qui utilise l’intégralité du blé (on y enlève rien on garde l’enveloppe et le reste). C’est un pain riche en fibre très apprécié pour son indice glycémique plus faible que celui du pain blanc.

N’hésitez pas à me raconter aussi vos souvenirs de goûter !

Voilà !

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon Mardi !


◁▼●△ Bento Géométrie △●▼▷

Aujourd’hui dans mon Bento carré il y a des cercles,

un rectangle et des triangles.

→ Raisin

→ Tomates cerises

→ Biscuit aux amandes

→ Tartelettes origan/poivron rouge/chèvre frais

→ Pomme

→ Concombre

→ Chocolate Fudge Brownie

J’ai décongelé des tartelettes du week-end dernier (voir article précédent). Et en ajoutant le brownie et le biscuit j’ai été frappée par l’aspect géométrique de ce Bento. Je me suis donc dit que le temps était venu d’inaugurer mes nouveaux emporte-pièces triangles (trouvés sur théma déco).

Je les trouve très mignons et je n’pense pas me tromper en vous disant qu’il y aura plus de triangles dans mes Bento à l’avenir.

Si la recette de mon Chocolate Fudge Brownie vous intéresse, c’est par ▶  ici !

Bon week-end Bento Friends !

❄ ✳ ✰ Bento Nuit de Noël ✰ ✳ ❄

Un Bento [vidéo] de Noël avec de la nuit, un sapin et un bonhomme de Neige !?


Les flocons tombent dans le ciel noir.

Là haut une étoile brille plus que les autres.

Elle éclaire un petit bonhomme de neige tout mignon et son joli sapin.

♫ ♪ C’est la belle nuit de Noel
La Neige étend son Manteau Blanc ♫ ♪

▼   ▼   ▼   ▼


Pour réaliser ce Bento vous aurez besoin :

- d’emporte-pièces (sapin, lune, étoile, rond et alphabet)

- d’une salade de lentilles

- d’un petit bol d’eau froide (pour manipuler le riz sans qu’il colle aux doigts)

- d’une feuille de Nori

- d’haricots verts

- de radis blanc (ou noir)

- d’olives noires

- d’une rondelle de carotte

- de graines de sésame noir

- d’un bâton de bretzel

- d’un bout de concombre

- d’une pomme bien rouge

- de 2 cure-dents

- de riz vinaigré

Avec son Bonhomme de Neige Onigiri, son sapin haricots et sa salade de lentille (au vinaigre balsamique, origan, jeunes pousses d’épinard, tomate et chèvre frais), ce Bento a tout ce qu’il faut pour que vous restiez en forme toute la journée.

Parce que Bento mignon, oui ! Mais Bento nourrissant d’abord !

Pour faire la neige sur le sapin, j’ai utilisé l’emporte-pièce sapin et un emporte pièce lune (avec visage). N’importe quel emporte-pièce un peu « vallonné », aurait fait l’affaire. Il s’agit juste de simuler des petits tas de neige qui tombent en cascade sur les branches. Alors pourquoi pas un emporte-pièce nuage ou encore une découpe au couteau.

Si vous préparez ce Bento la veille aucun problème. Veillez seulement à ajouter les bras du Bonhomme de Neige le lendemain matin. Le Bretzel tient très bien quelques heures dans un bento mais toute une nuit au frigo c’est trop lui en demander. N’hésitez pas à me poser vos questions si certains détails vous échappent.

Voilà !

J’espère que cette petite vidéo de Noël vous aura plu. Jean-Patou et moi même y avons mis tout notre coeur ! N’hésitez pas à la partager !

✰ ✳ ♥ ✳

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter de Bonnes Fêtes.

Qu’elles soient pleine d’Amour et de Lumière !

Et que l’Esprit de Noël soit avec vous !

À lAnnée Prochaine !

Bento de Noël : Pop-corn et Sucre d’Orge

Le Père Noël arrive dans UNE Semaine !

On lui prépare un Bento pour grignoter ?

Je sais qu’il a tendance à aimer les sucreries, alors j’ai opté pour le sucre d’orge.

J’espère qu’il ne sera pas déçu quand il se rendra compte qu’il s’agit en fait de radis blanc et de pomme rouge…

Au pire, il pourra toujours le refiler à son renne et se rabattre sur le pop-corn !

Dans ce Bento, il y a aussi trois petites boules de houx (en pomme), leurs deux feuilles (en concombre), des cranberries fraiches (dans la cup de pop-corn), du raisin blanc, des jeunes pousses d’épinard et 2 petites étoiles (en pomme aussi).

Il y a également la vedette discrète de ce Bento :

Le Sandwich au fromage frais, poivre aux 5 baies, concombre et avocat

▼   ▼   ▼   ▼

Le voici avant « fermage » et découpage de croûte. Tellement Yummy que ça n’devrait pas être permis. Il figure dans le Top 5 de mes Sandwiches Préférés.

J‘espère que le Père Noël appréciera !

Bento de Noël : Maki & Poinsettia

Noël Arrive à Grands Pas !
Fêtons ça avec des Maki et un Poinsettia !

Dans mon Bento de Noël il y a des jeunes pousses d’épinard, des tomates cerise, des olives noires, des rondelles de coeur de palmier, une mini bouteille de sauce soja et des Maki.

Les Maki sont au concombre, à l’avocat, à la menthe fraiche , au chèvre frais et au cumin. Vous avez reconnu mes Fresh FRESH Maki ?

Si la recette vous intéresse c’est par : ici !

Pour décorer mes maki j’ai essayé de faire une étoile de Poinsettia avec de la pomme bien rouge.

En dessert il y a un Bonhomme des Neiges à la noix de coco.

↓ Un petit clic par là ↓ pour sa recette en vidéo ↓

En ce moment tous les Bento de l’Avent sont les Bienvenus sur le mur Facebook de Rie. Je vais m’empresser d’y poster le mien et je vous invite à y publier les votres.

Mon Poinsettia, mon Bonhomme, mes Maki et moi

Vous souhaitons un merveilleux avant dernier weekend de l’Avent !

Fudge de l’Avent : Chocolat Blanc – Cacahuète – Cardamome


Ca y est c’est l’Avent ! On allume la 1ère bougie de la couronne et on écoute Last Christmas de Wham! à fond les ballons !

Pour démarrer les festivités j’ai préparé un petit Fudge de l’Avent vite fait bien fait.

Il n’a pas eu le droit à une séance photo en bonne et due forme (juste un petit instagram vite fait), alors j’hésitais à partager ma petite recette.

Puis j’me suis dit Zut ! C’est Noël !

Et à Noël on Partage !

Pour le Fudge de lAvent il vous faut :

- 400 g de chocolat blanc à patisser  (2 plaques)

- 400 g de lait concentré sucré (1 boite)

- 250 g de cacahuètes grillées et salées

- 2 c.s de cardamome en poudre

Faire chauffer le lait concentré avec la cardamome à feu tout doux. Couper les carrées de chocolat blanc et réserver. Dès que le lait est devenu bien liquide ajouter les carrés en 4 ou 5 fois dans la casserole (on mélange bien à chaque fois pour faire fondre). Une fois tout le chocolat bien incorporé on remue encore quelques minutes jusqu’à ce que le mélange ait changé de texture. Ajouter vite fait les cacahuètes. Verser la préparation dans un moule rectangulaire (recouvert de papier sulfurisé), couvrir et laisser tiédir avant de mettre au frigo une nuit pour un refroidissement complet.

Le fudge est facile à découper au couteau, mais on peut aussi s’amuser avec des emporte-pièces.


Joyeux Premier Dimanche de l’Avent !

Tarte Saladière aux Herbes Fraiches & Green Zebra

Est-ce une Tarte ? Est-ce une Salade ? Non, c’est la Tarte Saladière !

Certains prétendront que c’est la fin de la belle saison. FAUX ! D’abord on est toujours en été, n’en déplaise aux journaux télévisés (qui semblent vouloir de nous qu’on prenne tous nos cartables pour aller se pendre avec, sur un air de requiem).

Ensuite, la SAISON des TOMATES c’est MAINTENANT.

Alors, je dis NON à la déprime programmée ! Et OUI à la Salade de Tomate dans une Tarte !

On m’a offert ces jolies tomates green zebra en même temps que ces charmantes fleurs de fenouil et que ces jeunes pousses de daikon (gros radis japonais). J’ai été charmée par ce dégradé de vert et de jaune et j’ai eu envie d’en faire une entrée qui sort de l’ordinaire.

À la maison, j’avais du fromage frais(chèvre et ricotta), de la pâte brisée, du citron confit, de la menthe et du basilic du balcon…

J’ai fait cuire un fond de tarte (avec des haricots blancs dessus pour que la pâte ne lève pas). J’y ai disposé (après complet refroidissement), le fromage frais aux herbes et les tomates en tranches. Miam !

C’est simple à faire, plaisant à regarder et Délicieux. Tout ce que j’aime.

J’ai trouvé la green zebra parfaite avec son petit gout acidulé et sa belle peau verte et zebrée mais évidemment n’importe quelle autre tomate fera l’affaire. Par exemple, j’imagine tout à fait un beau camaïeu de tomates anciennes .

Alors à vos Tomates !

Pour une Tarte il vous faut :

- 1 fond de tarte (pâte brisée)

- 5 tomates green zebra

- 250 g de ricotta

- 200 g de chèvre frais

- 20 g de basilic frais

- 20 g de menthe fraiche

- 1 citron confit

- poivre aux 5 baies/sel

- fleurs de fenouil et jeunes pousses de daikon pour la déco (optionnel)

Faire cuire le fond de tarte et laisser refroidir.

Mélanger le chèvre et la ricotta dans un bol. Couper le citron confit en 2. Se débarrasser de la pulpe et de toute partie un peu dure ou abimée (on ne veut garder que la peau). Laisser le citron reposer dans un peu d’eau bouillante ou très chaude. Pendant ce temps là, hacher le basilic et la menthe. Déposer les herbes dans le bol. Passer le citron au hachoir électrique ou au mixer afin d’obtenir des morceaux les plus petits possible.

Le citron confit c’est divin, mais Très parfumé, mieux vaut ne pas tomber sur un gros morceau. Il prendrait le pas sur les autres saveurs et ce serait bien dommage.

Ajouter le citron au mélange fromage/herbes. Faire quelques tours de moulin de poivre aux 5 baies. Ajouter un peu de sel. Mélanger, goûter, rectifier.

Etaler la préparation dans le fond de tarte. Couper les tomates en tranches, et disposer dans le plat. Ajouter  la décoration éventuelle (fleurs de fenouil et jeunes pousses de daikon pour moi).

Et Voilà !

A servir, par exemple, avec une vinaigrette miel/balsamique et une salade de roquette…

Bento Tartelettes Courgette et Crème de Poivron

Aujourd’hui un bento simple et efficace, tout comme la petite recette qui va avec !

Dans mon Bento il y a de la roquette, une vinaigrette olive/balsamique, du raisin, un éventail d’avocat, des olives noires, des petites tomates, une noix et trois tranches de poire.

Il y a aussi deux petites tartelettes en forme de fleur décorées avec des graines de nigelle.

Pour faire mes tartelettes j’ai préparé une pâte brisée et une béchamel (au pif). J’ai ajouté l’équivalent d’un poivron cru à ma béchamel (1/2 vert et 1/2 jaune), ainsi qu’1 c.s d’origan et 1 c.s de maïzena. J’ai mixé le tout et préchauffé mon four à 180°. J’ai d’abord préparé le fond d’une grande tarte puis j’ai utilisé le reste de pâte et un emporte-pièce fleur (de grande taille) pour faire mes fonds de tartelettes. J’ai coupé de la courgette en tranche (avec la peau puisqu’elle était bio). J’ai versé ma préparation dans les fonds de tarte, ajouté la courgette. 30 minutes au four et hop c’est prêt !

C’est aussi bon chaud, que froid. À déguster dans assiette ou dans un Bento !

Pour une Tarte et 12 tartelettes :

- Une pâte brisée

- de la béchamel

- 2 courgettes bio

- 1 demi poivron vert

- 1 demi poivron jaune

- 1 c.s de maïzena

- 1 c.s d’origan

- Sel poivre aux 5 baies

30 à 35 minutes au four à 180° et voilà !

Au diner j’ai servi ma tarte avec une salade verte, des cubes d’avocat, des rondelles d’olives noires et des lamelles de poire… C’était divin !