Archives pour la catégorie Bento

Bento Taboulé

Le 29 mars 2012 | Bento

Aujourd’hui il y a du Taboulé dans mon bento !

Normalement je pars du principe qu’un bon taboulé nécessite du temps et du travail (genre hacher menu plein d’trucs et laisser reposer au moins une nuit). Celui-là m’a pris 15 minutes et zéro effort et s’est avéré pourtant très bon. Comme quoi des fois la simplicité c’est bien aussi !

Dans mon petit taboulé tout simple il y a donc de la semoule, des raisins secs, de la tomate, du cumin, un peu d’huile d’olive et pleiiiiiin de menthe fraiche.

J’ai mis dans un bol les dés de tomates, les raisins secs, du sel, le cumin et la semoule. J’ai ajouté l’équivalent de la quantité de semoule en eau bouillante et couvert 5 minutes. Ensuite j’ai ajouté un filet d’huile d’olive et remué la semoule à la fourchette. J’ai laissé refroidir 10 minutes et j’ai ajouté la menthe.

Dans ce bento il y a aussi du raisin rose avec des copeaux de parmesan, des radis, des olives noires, des tranches de concombre et des fleurs de mozzarella/graines de nigelle.

Fresh FRESH MAKI

Le 26 mars 2012 | Bento, Recettes

Menthe fraiche/Chèvre frais/Concombre/Avocat/Cumin

Aujourd’hui il y a des Fresh FRESH MAKI dans mon Bento !

Pourquoi Fresh FRESH ? Parce que Menthe Fraiche et Chèvre frais !

J’adoooore de cette combinaison de saveurs !

Ceux qui ont déjà fait un tour sur mon flickr savent que ces maki là sont mes préférés. J’essaie parfois de me renouveler, mais 8 fois sur 10 je me retrouve à faire ceux là.

Pour faire 16 Fresh fresh Maki il faut :

- du riz vinaigré (j’ai mis 2 doses et demi de riz dans mon rice cooker)

- 100 g de chèvre frais

- 1 c.c de cumin moulu

- 4 grosses poignées de feuilles de menthe fraiche

- 4 longs bâtonnets de concombre épépiné

- 2 avocats de taille moyenne citronnés et coupés en 4 fois 1/4

- 4 feuilles de nori

D’abord préparer un grand bol d’eau très froide et salée. Il faut y tremper ses doigts à chaque fois qu’on manipule le riz. C’est essentiel pour ne pas en avoir plein les mains.

Mélanger le chèvre frais et le cumin dans un bol à l’aide d’une fourchette. Diviser en 4 petit boudins.

Disposer le riz sur une première feuille de nori (en prenant soin d’humidifier ses doigts). Faire un tapis de feuilles de menthe au milieu, y déposer 3 quarts d’avocat, un bâtonnet de concombre et un boudin de chèvre frais au cumin.

Former un rouleau à l’aide d’un tapis à maki. Il s’agit plus de replier le riz sur la garniture que de simplement rouler.

Faire de même avec les 3 autres feuilles de nori.

Pour une découpe bien nette il faut :

- un couteau bien aiguisé

- mettre la partie du rouleau ou il y a le chèvre frais la tête en bas

- tremper la lame dans le bol d’eau froide et à l’essuyer entre chaque découpe

- couper les extrémités (celui qui fait les maki a le privilège de manger les chutes)

- couper le reste du rouleau en 4

Moi j’adore les gros maki, mais si vous les préférez plus petits vous pouvez très bien couper le rouleau en 8.

Servir avec de la sauce soja et conserver au frais.

Bento P’tit Dej

Le 23 mars 2012 | Bento

Aujourd’hui c’est Bento P’tit Dej !

L’être aimé part le ventre vide sous prétexte de manque de temps ?! Le Bento P’tit Dej ! Voilà la solution !

Dans ce Bento P’tit Dej il y a des Smacks avec des Nerds (petits bonbons achetés à l’épicerie anglaise dont Jean-Patou raffole), du raisin blanc, du rose, une part de crumble à la cerise, fudge cardamome/pistache/chocolat blanc, spéculos et un petit chinois (bien trop joli pour qu’il soit fait maison).

Bonne Journée Jean-Patou !

Bento Couscous Express

Le 22 mars 2012 | Bento

Aujourd’hui il y a du Couscous Express dans mon Bento !

Couscous Express :

Action de balancer les légumes qu’on a dans le frigo dans une casseroles avec une brique de coulis de tomate, de l’eau, du sel, une boite de pois chiches et une tonne de cumin.

De mettre de la semoule dans une tasse, de la jeter dans un bol avec du sel et une noisette de beurre, d’y ajouter une tasse d’eau bouillante et de couvrir 5minutes.

Ça du couscous ? Honte à moi diront les puristes ! N’empêche que quand on a pas de couscoussière et qu’on a pas envie de passer des heures à cuisiner, le couscous express c’est top. Si on coupe les légumes assez petits on s’en sort en 20/25 minutes tout compris. C’est pas compliqué, c’est savoureux ! Bref ça serait vraiment dommage de s’en priver !

Dans ce bento il y a donc du couscous express fait avec 1 courgette, 4 carottes et très peu d’eau (ben oui si on a trop de jus on peut pas bentoïser le couscous).

Il y a une crème de pois chiche au fromage frais et au cumin sur laquelle repose une fleur faite de radis, de roquettes, de carotte et de graines de nigelle.

Il y aussi des étoiles de carotte posées sur le couscous, de la semoule, de la roquette, des raisins secs avec des étoiles de radis, du raisin blanc un peu caché, du raisin rose, une tomate coeur de pigeon orange et un bout de crumble à la cerise et au fudge cardamome/pistache/chocolat blanc sur base de spéculos.

Bento Pizza Girly

Le 20 mars 2012 | Bento

Parce que OUI, on peut aimer la Pizza ET être une Princesse: Aujourd’hui c’est Bento Pizza Girly !

Dimanche j’ai fait une montagne de pizza. Qui dit montagne dit reste et qui dit reste dit Bento ! Oui mais bento de Fille avec des fleurs, du rose et tout !

Dans mon Bento Pizza Girly il y a de la salade, des fleurs de radis, des asperges vertes, du raisin rose et une caissette en papier avec un kiri recouvert de raisins secs et de petites fleurs radis/graine de nigelle, (c’est trooop bon de tremper ses radis dans le kiri au raisins secs).

Il y a surtout 4 grosses fleurs découpées à l’emporte pièce dans une délicieuse pizza (tomate/origan/mozzarella/chèvre frais/champignon/cœur d’artichaut/asperge verte/olive noire).

Bento Nouilles Sautées

Le 19 mars 2012 | Bento

Aujourd’hui il y a des Nouilles sautées dans mon bento !

Voilà un bon petit bento comme je les aime : fait en 5 minutes avec les restes de la veille, délicieux et pas trop moche pour autant.

Dans ce bento il y a une dose de sauce soja cachée derrière une touffe de mâche, des tomates cœur de pigeon oranges et des nouilles chinoises sautées avec des carottes, des champignons, du brocoli, des germes de soja, du tamari, un peu de sirop d’érable, du tabasco, de la coriandre et du gingembre.

Pour la décoration, j’ai découpé des fleurs à l’emporte pièce dans des rondelles de carottes et de l’emmental puis j’ai ajouté une graine de sésame au wasabi sur chacune d’entre elles (comme ça on pourrait croire que c’est fastidieux mais avec ma super petite pince je vais à la vitesse de la lumière).

St.Patrick’s Day Bento n°2

Le 17 mars 2012 | Bento

Aujourd’hui c’est la Saint Patrick ! Et comme l’année dernière, fêtons ça avec un bento de circonstance !

Dans le compartiment du haut il y a 1 trèfle à 4 feuilles découpé à l’emporte pièce dans la tarte d’anniversaire épinards/kiri, une mini bouteille de sauce soja, un kiwi en tranche, de la mâche, du Fudge de la St.Patrick cardamome/pistache/chocolat blanc, des trèfles en sucre trouvés sur coppergifts.com et un Green Velvet Cupcake de la St.Patrick.

Dans le compartiment du bas il y a des asperges vertes ainsi qu’un lit de jeunes feuilles de betterave sur lequel repose un drapeau irlandais (vert/blanc/orange) composé de trèfles tarte kiri/épinards, de radis et de tomates cœur de pigeon oranges.

(Vous remarquerez aussi les adorables baran trèfles et arc-en-ciel… Trop Kawaï !)

Joyeuse Saint Patrick à tous !

Vive le Vert ! Vive la Bière !

Bento Carte d’Anniversaire n°2

Le 16 mars 2012 | Bento

Aujourd’hui c’est l’anniversaire de ma petite sœur ! Elle fête ses 24 ans et comme l’année dernière je lui ai préparé un « Bento Carte d’Anniversaire ».

Dans ce bento il y a toutes les petites choses que j’aurais aimé lui préparer si elle avait été près de moi (elle est en Angleterre). Il y a de la salade, des asperges vertes, de l’avocat, du raisin, des myrtilles, une framboise, un green velvet cupcake, une part de tarte épinards/kiri, une tartelette tomate/origan et un « Happy B.Day » en emmental.

Joyeux Anniversaire Petite Soeur !

Bento Spaghettoni

Le 12 mars 2012 | Bento

Dans le bento du lundi il y a des Spaghettoni !

Les spaghettoni sont nappés d’une délicieuse sauce tomate (1 boite de tomates pelées, 1 c.s de concentré de tomate, 1 c.s de sirop d’érable, 1 tonne d’origan, de l’huile d’olive, 3 gouttes de tabasco, du sel et du poivre aux 5 baies). Ils sont accompagnés de copeaux de parmesan, d’olives noires et de roquette. Dans ce bento il y a aussi du raisin, deux framboises, une myrtille et du Fudge.

Oui… j’ai Encore fait du Fudge ! Je ne devrais pas en être fière et pourtant je le suis. Ce Fudge là est Très spécial voyez-vous : il a reçu la mention « gouté et approuvé par une véritable Anglaise ». Oui Madame !!

Bento Courgette/Chou-fleur

Le 8 mars 2012 | Bento

Aujourd’hui dans mon bento il y a du gratin courgette/chou-fleur/béchamel.

En ce moment je joue à « vide ton congélo », histoire de repartir sur de bonnes bases. Je me suis débarrassée (façon de parler) de mon stock de chou-fleur et de courgettes en faisant ce gratin. Il me reste encore un bon paquet d’citrouille et pas mal de champignons à écouler.

Dans ce bento il n’y a pas que du gratin, il y a aussi de la roquette, un demi avocat décoré de graines de nigelle, quelques myrtilles et framboises vestiges de ma déco de cupcakes d’anniversaire (oui le hors saison c’est mal mais pour les anniversaires on a l’droit). Il y a aussi 3 fleurs en radis noir/myrtille, du raisin et un délicieux mini cheesecake aux oreo.

Mon Bento Végétarien

Une site avec des bentos mais pas que