Dans le Collaboration Bento Project n°II il y avait une jolie tartelette noix/noisettes…

En voici la recette !

Pour 12 Tartelettes il vous faut :

- 1 pâte brisée

- 142 g de noix et de noisettes (grossièrement hachées)

- 2 oeufs

- 60 g de sucre roux

- 15 cl de golden syrup ou de sirop d’érable

- 5 cl de crème liquide

- 1 c.c d’extrait de vanille

- 20 g de beurre fondu

- 1 c.s de maïzena

- 1 pincée de sel

D’octobre à novembre c’est le moment de sortir les emporte-pièces feuilles d’automne du placard.

Préchauffer le four à 220°

Étaler la pâte (pas trop finement) et découper 12 feuilles dedans à l’aide d’un emporte-pièce. Redonner 2 petits coups de rouleau à chaque feuille.

Dans un moule à muffin, disposer les feuilles en quinconce, (pour ne pas qu’elles fusionnent à la cuisson).

Ajouter des billes en céramique (ou ce qu’on a sous la main).

Avec l’aide d’un couteau à lame lisse, dessiner les nervures des feuilles.

Enfourner pour 6 minutes.

Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter le sucre, le golden syrup, la vanille, le beurre, la crème, la maïzena et le sel. Bien mélanger.

Ajouter les noix et les noisettes grossièrement hachées à la préparation.

Sortir les fonds de tartelettes du four. Enlever les billes de céramique.

Verser la préparation dans les tartelettes (attention à ne pas déborder).

Le golden syrup est obtenu à partir de mélasse de canne à sucre. C’est le roi des desserts Anglais. Jetez un coup d’oeil au rayon « produits du monde » de votre supermarché. On en trouve presque partout maintenant.

Enfourner pour 25 min à 200°

À la sortie du four, on pique une tartelette avec la pointe d’un couteau. Si la pointe ressort intacte c’est cuit. Dans le cas contraire, remettre au four 5 min.

Laisser refroidir avant de se régaler !

Ces petites tartelettes toutes simples à faire seront du plus bel effet sur vos tables ou dans vos Bento.

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