Sauce Ricotta & Pesto de Cresson : Une recette simplissime, délicieuse, printanière et rapide ? Yes please !
Pour 4 personnes :
- 100 g de parmesan en morceau
- 120 g de pignons de pin (légèrement dorés à la poele)
- 1 belle botte de cresson
- 1 c.s d’huile d’olive
- 250 g de ricotta
- Sel/Poivre aux 5 baies
- 500 g de pâtes
Mixer le parmesan, les pignons, le cresson et l’huile d’olive. Assaisonner.
Mélanger le pesto ainsi obtenu à 250g de ricotta, rectifier l’assaisonnement et Buon Appetito ! Il n’y a plus qu’à servir avec les pâtes de votre choix!
Étalé sur une tartine c’est une tuerie…
Le pesto en lui même est délicieux accompagné de spaghetti (ou autres pâtes). La ricotta lui ajoute une dimension encore plus gourmande et a l’avantage de rendre la sauce plus « sèche », ce qui en facilite l’intégration dans un Bento ainsi que son utilisation en tant que farce à ravioli.
Comme sur la photo ci dessous :
Vous avez reconnu mon Bento Pasta e Vespa ?!
Oh !!! ces pâtes sont divines.
Bonne journée biz
Merci Somphet !! Bonne journée à toi
☼!!
C’est une sauce bien alléchante je trouve…
J’adore ce genre de recette, c’est plein de goût et super rapide à faire ! En plus le cresson a une saveur très particulière qui doit changer des habituels pesto.
- Merci beaucoup LadyMilonguera !!
- Tout à fait Coralie ! Je trouve que le cresson apporte un petit coté poivré au pesto.
Ping : Libé food aime : ☼ Sauce Ricotta & Pesto de Cresson ☼
c’est marrant ta recette ressemble comme deux gouttes d’eau à celle que j’ai préparé dans mon bento!! on est sur la même longueur d’ondes
Oui j’avais vu ça ! Cresson et jus de betterave
! Les grands esprits se rencontrent !!
Ta sauce est vraiment très colorée et à l’air délicieuse !!
Merci beaucoup Alexandra !!
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Han super! Merci !