Intervention de notre ami Wikipedia : pancake de l’anglais pan, poele et de cake, gâteau.

Bon ok, j’aurais tres bien pu appeler ça des galettes à la courgette. Mais quand j’ai posé ma pâte sur la poêle chaude je me suis dit: « hey!! je fais des pancakes salés !! J’vais appeler ça des pancakes à la courgette ».  Au final, l’aspect pancake est pas évident mais l’intention y est !

Pour deux personnes :

- 1 grande courgette rapée finement

- 60g d’emmental rapé

- 50g de poudre d’amande

- 50g de farine

- 1 c.s  de cumin moulu

- 1 c.c de noix de muscade

- 1 c.c d’huile

- 1 oeuf

Mélanger le tout dans un bol/Bien saler et poivrer la préparation/Faire chauffer une poêle anti-adhésive/Huiler la poêle bien chaude/Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de pâte/ laisser saisir d’un coté puis de l’autre.

Si comme moi vous avez fait des galettes très épaisses, elle manqueront un peu de cuisson, alors enfournez les  15 min à 200°c.

Et voilà ! C’est délicieux mangé chaud avec une salade et du beurre fondu dessus, (comme sur des vrais pancakes). Et c’est aussi parfait à disposer froid dans un bento.