C’est l’année du Lapin ! Youpi !!  A l’occasion de nouvel an chinois mon supermarché a fait pleins de super promotions sur les produits asiatiques. Il fallait en profiter. Alors j’ai acheté, entre autres, un bon stock de galettes de riz et une montagne de menthe fraiche.  Et qui dit galette de riz et menthe fraiche dit rouleaux d’printemps!

Donc ce soir c’était rouleaux de printemps à la Cocyte.

Pour deux personnes (+ un bento) j’ai mis :

- une petite boite de pousses de haricot mungo

- un avocat et demi

- trois petits palets de chèvre frais

- un cœur de sucrine

- une grosse poignée de menthe fraiche

- trois cuillères à café de cumin moulu

- un peu de sel et de poivre au cinq baies