Mon Bento Végétarien » chou rouge bento project

Chou Rouge Project : Bento#3

Cocyte — Wed, 23 Feb 2011 06:40:15 +0000

Comme j’ai été un peu frustrée par le résultat pas « joli joli » du bento d’hier, j’ai eu envie de soigner les détails dans celui-ci. Il est pas mignon ce petit papillon gouda/sésame noir ?! Oui hein !! Tout le mérite revient à la pince qui m’a changé la vie, sans elle j’aurais mis des heures !

Dans ce bento il y a aussi des fleurs de concombre, des fleurs chou rouge/raisin, de l’emmental, un demi avocat, des feuilles de romaine, de la menthe fraiche, un taboulé de blé tendre au chou rouge et le très bizarroïde muffin chou rouge/cannelle ! Un dessert au chou rouge ?! Elle est tarée la fille !! Eh ben ouais ! J’suis gue-din dans ma tête !

Muffins Chou rouge/Cannelle

Cocyte — Wed, 23 Feb 2011 06:38:36 +0000

Comme je me suis fixé la folle mission de cuisiner du chou rouge toute la semaine, je me suis dit que ça serait rigolo de tenter au moins une recette sucrée. J’ai cherché mais je n’ai rien trouvé. Oui bon je sais cette idée de chou en dessert c’est n’importe quoi, mais on sait jamais, sur un malentendu ça peut marcher ! Puis j’ai pensé au carrot cake et je me suis dit que j’allais bidouiller un truc dans ce genre là.

Pour 8 petits muffins :

- 95g de farine

- 100g de sucre roux

- 30g de poudre d’amande

- 65g de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c.s d’huile de pépin de raison

- 2 oeufs

- 60g de chou rouge rapé très finement

- le zeste d’une orange

- 55g de noix

- 2 c.s de cannelle

- 1 c.c de gingembre moulu

- 1 tablette de chocolat blanc fondue pour le glaçage (genre nestlé dessert à patisser)

Cuisson: 25 minutes à 180°

Résultat: Pas mauvais, les épices prennent le dessus, d’ailleurs ça me rappelle le pain d’épice à la confiture de tomate verte de ma maman. Moi j’aime bien mais j’attends le verdict de Jean-Patou , c’est lui l’expert en dessert ! En tout cas je me serai bien amusée.

Taboulé de blé tendre au chou rouge

Cocyte — Wed, 23 Feb 2011 06:38:12 +0000

Pour deux personnes :

- 125 g de blé (à faire cuire dans de l’eau salée puis refroidir)

- 70g de chou rouge rapé

- menthe fraiche

- 1 c.s d’huile d’olive

- 2 c.c de cumin moulu

- 1 filet de jus de citron

- le zeste du citron

- 2 c.s de raisins secs

Chou Rouge Project : Bento#2

Cocyte — Tue, 22 Feb 2011 05:13:40 +0000

Dans le bento#1 il y avait des petites fleurs de pancakes courgette/emmental. Les formes à l’emporte pièce ça fait très joli dans un bento. Oui mais ça fait des chutes ! Je me suis demandé ce que j’allais faire de ces miettes de galette puis je me suis rappelé que j’avais un gros stock de galettes de riz. J’ai improvisé des nems au chèvre frais et au chou rouge avec tout ça, sans grande conviction. Mais finalement, (et à ma grande surprise), le résultat est délicieux. J’en referai !

Du coup j’ai eu aussi envie d’essayer les rouleaux de printemps au chou rouge, très bons aussi. On ajoute à ça des rondelles de carotte jaune, des feuilles de romaine, des mûres, des groseilles, des tranches de kiwi, de la menthe fraiche et même des M&M’s pour faire plaisir à Jean-Patou ! On obtient un bento pas forcement très esthétique mais très satisfaisant gustativement parlant.

Chou Rouge Project : Bento#1

Cocyte — Mon, 21 Feb 2011 01:59:30 +0000

Voici le bento#1 du Chou Rouge Project ! Alors on commence tranquillement avec un grand classique: la salade pomme/chou rouge, (ça va tellement bien ensemble).

Dans ce bento il y a aussi une bonne purée de patate douce, des tomates cerises, des étoiles de nori sur la pomme, un coeur de sucrine, deux mûres et des fleurs de pancakes courgette/emmental décorées avec du sésame noir et du gouda en tranche. Vous remarquerez aussi les jolies petites étoiles de chou rouge sur la purée !